以下是制作馒头的简单步骤：
材料：
1. 面粉：500克
2. 干酵母：10克
3. 糖：20克
4. 植物油：30克
5. 水：约250克
步骤：
1. 将干酵母和糖放在一个小碗里，加20克水，搅拌均匀。然后静置5分钟，待酵母起泡。
2. 将面粉放在一个大碗中，并做一个小坑在中央。
3. 将静置中的干酵母倒入小坑中，并慢慢倒入水，再搅拌成团。
4. 将植物油均匀地倒入面团中，搅拌至面团平滑。
5. 将成型的面团放回大碗中，覆盖上保鲜膜，静置1个小时，让面团发酵。
6. 发酵完成后，将面团揉搓至光滑，再分成等份，搓成圆球状。
7. 在搓好的面团球上轻轻压一下，然后再将其包裹在干面粉或玉米粉中，直到表面平滑。
8. 可以将包好的面团球放到蒸锅里（注意蒸锅要提前加好水），上面略微再撒一些面粉，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
制作馒头的小贴士：
1. 在揉搓面团时，应该均匀施力，以避免出现面团中某些地方过多其它地方过少的情况。
2. 如果面团发酵时间不够，可以将它放进微波炉中，用最大火力加热3-5次，每次30秒，直到面团发酵。
3. 蒸馒头的时候，火候应该恰到好处，避免蒸糊或蒸生。
自制馒头的做法 扩展
准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3用手揉直至表面光滑
4揉好后盖布发酵至两倍大
5将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
6切分成等份大小的面剂
7将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
8将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
自制馒头的做法 扩展
：
材料：面粉、酵母、白糖、水
. 将面粉、酵母、白糖混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。
2. 面团揉匀后，放在温暖的地方发酵，直到面团膨胀成原来的两倍。
3. 取出面团，揉成长条状，将其分成若干个小面团，搓成圆形的馒头。
4. 将馒头放在切好的蒸纱布，再放入蒸锅内。
5. 加入足够的水，将蒸锅加热至水开后，将火调至中小火，继续蒸15-2分钟即可。
6. 用筷子将馒头取出，放在凉架上稍微晾凉一下即可食用。
注：发酵的时间要看天气温度、酵母品质等因素，具体时间可根据实际情况调整。
